Alginato di sodio 250 g

L'Alginato di Sodio è un estratto di alghe, utilizzato dagli chef molecolari per il processo di sferificazione. Forma un gel in presenza di ioni calcio. L'Alginato di Sodio è un agente gelificante che si diluisce a freddo con forte agitazione. Può essere utilizzato per creare gel morbidi, compatti, resistenti all'ambie
L'Alginato di Sodio è un estratto di alghe, utilizzato dagli chef molecolari per il processo di sferificazione. Forma un gel in presenza di ioni calcio. L'Alginato di Sodio è un agente gelificante che si diluisce a freddo con forte agitazione. Può essere utilizzato per creare gel morbidi, compatti, resistenti all'ambiente e al calore e per produrre schiume. L'alginato di sodio è anche comunemente usato come addensante, emulsionante e miglioratore di consistenza. Adatto a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato. Utilizzare nella sferificazione e nella sferificazione inversa Migliora la consistenza Può essere utilizzato per addensare soluzioni e liquidi Crea gel morbidi o compatti resistenti al calore Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato Come usare: Il dosaggio tipico è 0,2 - 1%. Aggiungere gradualmente la polvere alla soluzione liquida. Frullare o mescolare fino a completo scioglimento. Solubile in liquidi caldi e freddi. Insolubile negli oli. Per la sferificazione utilizzare 0,5 - 1% di alginato di sodio sul peso del liquido. Per disperdere, aggiungere mescolando vigorosamente il liquido oppure mescolare con un altro ingrediente secco (come lo zucchero) prima di aggiungerlo al liquido. Poiché la polvere inizia a gelificare in presenza di calcio, non tentare di utilizzarla in un liquido ad alto contenuto di calcio, ad esempio il latte. Per rendere il processo più semplice, utilizzare acqua in bottiglia a basso contenuto di calcio. Aggiungere la polvere al liquido o alla purea e utilizzare una siringa per spremere le goccioline in un bagno di calcio, dove si trasformano in perle di caviale. Scambiare i due ingredienti per la sferificazione inversa (usando l'alginato di sodio per il bagnomaria). Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura. Ingredienti: alginato di sodio (E401) Informazioni dietetiche: adatto a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato. Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 825,6 kj/201,6 kCal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 19,2 g, Di cui zuccheri: 19,1 g, Proteine: 0 g, Sale: 0 g. Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

L'Alginato di Sodio è un estratto di alghe, utilizzato dagli chef molecolari per il processo di sferificazione. Forma un gel in presenza di ioni calcio. L'Alginato di Sodio è un agente gelificante che si diluisce a freddo con forte agitazione. Può essere utilizzato per creare gel morbidi, compatti, resistenti all'ambiente e al calore e per produrre schiume. L'alginato di sodio è anche comunemente usato come addensante, emulsionante e miglioratore di consistenza. Adatto a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

• Utilizzare nella sferificazione e nella sferificazione inversa
• Migliora la consistenza
• Può essere utilizzato per addensare soluzioni e liquidi
• Crea gel morbidi o compatti resistenti al calore
• Adatto ai vegani, non OGM, senza glutine, non irradiato

Come usare: Il dosaggio tipico è 0,2 - 1%. Aggiungere gradualmente la polvere alla soluzione liquida. Frullare o mescolare fino a completo scioglimento. Solubile in liquidi caldi e freddi. Insolubile negli oli. Per la sferificazione utilizzare 0,5 - 1% di alginato di sodio sul peso del liquido. Per disperdere, aggiungere mescolando vigorosamente il liquido oppure mescolare con un altro ingrediente secco (come lo zucchero) prima di aggiungerlo al liquido. Poiché la polvere inizia a gelificare in presenza di calcio, non tentare di utilizzarla in un liquido ad alto contenuto di calcio, ad esempio il latte. Per rendere il processo più semplice, utilizzare acqua in bottiglia a basso contenuto di calcio. Aggiungere la polvere al liquido o alla purea e utilizzare una siringa per spremere le goccioline in un bagno di calcio, dove si trasformano in perle di caviale. Scambiare i due ingredienti per la sferificazione inversa (usando l'alginato di sodio per il bagnomaria).

Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto e non esposto alla luce solare diretta. Utilizzare entro 6 mesi dall'apertura.

Ingredienti: alginato di sodio (E401)

Informazioni dietetiche: adatto a vegani, vegetariani e ovo-latto-vegetariani, non OGM, senza glutine, non irradiato.

Informazioni nutrizionali: In base al contenuto tipico/100 g: Energia: 825,6 kj/201,6 kCal, Grassi: 0 g, Carboidrati: 19,2 g, Di cui zuccheri: 19,1 g, Proteine: 0 g, Sale: 0 g.

Etichettatura secondo le normative UE e Regno Unito.

ENVÍO INMEDIATOAlginato de Sodio 100% PuroPresentación por 250g (1/2 Libra)Distribuidor: MadreTierraMateria Prima Origen: AsiaAplicaciones:

Alginato De Sodio X250g Puro - g a $244

Alginato di sodio 250g - La Bottega di Mgm

IMPORTANTE: (para quines desean adquirir 2 ó mas artículos diferentes nuestros y la página les quiere cobrar valor del envio independiente por cada

Alginato De Sodio + Lactato De Calcio X250g C/u Esferificac

San Jacinto Bolitas de Queso oaxaca con cotija - 250 g

Alginato di Sodio (E401) - 200gr – SaporePuro

Farmatodo

Milpax Menta Bicarbonato de Sodio + Alginato Farmacol Frasco x 360 ml

Alginato di sodio 250g - La Bottega di Mgm

Bicarbonato de Sódio Asfer 250g

Gaviscon - 16 Compresse Masticabili - Gusto Fragola - 250 mg + 133,5 mg di Sodio Alginato

Alginato - 60 g Laguilhoat

Alginato de Sódio Dinamica Reagentes para Laboratórios

✅ El kit de gastronomía molecular directa de Cape Crystal Brands consta de alginato de sodio y cloruro de calcio ✅ La introducción económica a una

Alginato de sodio y cloruro de calcio - Kit de valor de esferificación - Practica la gastronomía molecular, 4 onzas.

ALGINATO DE SODIO PUROFormato de Venta: Bolsa con 250 gramos de Alginato de sodio.Espesante puro obtenido de Algas pardas. Gemirías en frío. From gel

Alginato De Sodio 250 G

Buy wholesale Sodium Alginate (E401) - 100gr